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購買廣州真空滾揉機前需了解的一些基本常識

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購買廣州真空滾揉機前需了解的一些基本常識

發(fā)布日期:2020-10-28 作者: 點擊:

真空滾揉機利用物理沖擊原理,讓肉在筒體內上下翻轉,每次敲打,敲打,按摩,腌制。真空滾桶從桶中排出空氣,并將水分和腌料拉到食物的核心。翻滾動作不斷地將腌料翻轉到食物上,按摩到肉中,每次都能產(chǎn)生濕潤、美味的產(chǎn)品。真空滾揉對腌制肉類非常有益,因為可以增加水分保持力,并縮短腌制肉類所需的時間。那么購買廣州真空滾揉機前需了解的一些基本常識。

它具有以下優(yōu)點:

(1)增加肉的粘合力和彈性。

(2)降低肉的破碎率。

(3)提高生產(chǎn)率和保水率。

(4)使肉嫩化并使其結構穩(wěn)定。

(5)口感和外觀良好。

(6)采用不銹鋼制成,結構緊湊,噪音低,運行平穩(wěn)。

廣州真空滾揉機

工作步驟:

1,設定軋制和揉合的總時間;

2,設置間歇時間;

3,同時滾動,揉捏和抽真空;

4,正向軋制和揉合物料,反向排出成品;

5,連續(xù)滾揉;

6,間歇式揉捏;

7,增強肉的結合力,增強產(chǎn)品的柔韌性;

8,改進型材,切塊時防止破碎。

新鄉(xiāng)真空滾揉機用途:

真空滾揉機可以使肉均勻腌制,可以提高肉的結合力和產(chǎn)品彈性;可以改善產(chǎn)品的口味和橫截面效果;可以增強保水性,提高產(chǎn)品收率;可以改善產(chǎn)品的內部結構,節(jié)能有效。整個機器由不銹鋼制成,結構緊湊。桶的兩端采用旋轉密封蓋結構,可更大程度地擴大桶內打漿的空間,使翻滾產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。

沈陽真空滾揉機的好處:

首先是使產(chǎn)品在真空下翻滾,這將使產(chǎn)品的物理體積變大和變軟。使成品口感更好。

其次,將產(chǎn)品在真空下翻滾會減少產(chǎn)品摩擦和敲打時產(chǎn)生的熱量。并且該產(chǎn)品在真空條件下不會氧化。因此,產(chǎn)品在捏合過程中不會變質。

第三,在真空條件下產(chǎn)品的物理填充有利于賦形劑的吸收。


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關鍵詞:廣州真空滾揉機,新鄉(xiāng)真空滾揉機,沈陽真空滾揉機

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